Plavo vino je revolucija u vinarstvu
Španski vinari uspjeli su da naprave pravu malu revoluciju u proizvodnji vina. Vino Gik specifično je po svojoj boji. Naime, ono nije ni crno ni bijelo već – plavo
Vino duboke plave boje svoj pigment duguje antocijaninu koji se nalazi u opni grožđa te indigotinu koij se dobija ekstrakcijom iz drugih biljaka.
Da bi se ovo vino dobilo, miješaju se sorte crnog i bijelog grožđa, a dodaju mu se i niskokalorični zaslađivači kako bi ukus bio sličan desertnom vinu.
“Gik nije plavo vino, to je revolucija”, poručuju njegovi tvorici i savjetuju da se pije uz guacamole ili sushi.
